Lista Składników

• 1 kg batatów
• 1/2 kostki roztopionego masła
• 2/3 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyzeczki cynamonu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka
• (cukier wg uznania my nie dodaliśmy)
• polewa:
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 400g serka mascarpone
• 1/2 szklanki mleczka kokosowego
• do posypania:
• cynamon i prażone płatki
• migdałowe

Przepis krok po kroku

• Słodkie ziemniaki zawijamy w folię aluminiową, wkładamy do rozgrzanego na 180C piekarnika na około 70 minut.
• Przesianą mąkę, żółtka, zimne masło, siekamy za pomocą noża lub malaksera, formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą, wkladamy na 30 minut do lodówki.
• Bataty kroimy na pół, wydrążamy miąsz do malaksera, miksujemy wraz z resztą składników masy ziemniaczanej.
• Wykładamy ciastem natluszczoną formę do pieczenia, zalewamy masą batatową i wkladamy do rozgrzanego na 170C piekarnika na 60 minut.
• Wszystkie składniki polewy łączymy ze sobą za pomocą miksera, wykładamy na przestudzone ciasto i wkładamy na godzinę do lodówki.
• Podajemy posypane cynamonem i platkami migdałowymi.

źródło: videokuchnia.pl