Krok 2 – dodajemy jajko, masło

Do przesianej mąki z cukrem i solą, wbijamy jajko oraz dodajemy kawałek masła, krojąc je na kilka plasterków aby łatwiej się wyrabiało ciasto.

Krok 3 – wyrabiamy ciasto

Po dodaniu wszystkich składników, dokładnie je mieszamy i zaczynamy wyrabiać ciasto. Wyrabiamy do momentu uzyskana jednolitej, gęstej konsystencji. Ciasto wkładamy do foliowego woreczka i wkładamy na godzinę do lodówki.

Krok 4 – robimy galaretkę

Do gorącej wody, wsypujemy zawartość opakowania galaretki truskawkowej i dokładnie mieszamy aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Krok 5 – wałkujemy ciasto

Wsypujemy mąkę na stół lub stolnicę – bardzo wygodna jest stolnica silikonowa. Wałkujemy ciasto na odpowiednią grubość, powinno być dość cienkie.

Krok 6 – przenosimy ciasto na tartę, formujemy

Po rozwałkowaniu, przenosimy ciasta na tartę. Najpierw jednak formę należy natłuścić, masłem, margaryną lub oliwą. Przenosimy ciasto, najłatwiej nawinąć je na wałek i rozwinąć. Następnie należy ciasto uformować do kształtu formy.

Krok 7 – nakłuwamy ciasto

Po uformowaniu ciasta w formie, nakłuwamy je widelcem, tworząc tym samym niewielkie dziurki, rodzaj perforacji na całej powierzchni.

Krok 8 -wkładamy do piekarnika

Odpowiednio przygotowane ciasto, tj. uformowane i ponakłuwane widelcem, wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 160 °C na ok. 25 minut.

Krok 9 – miksujemy serek ricotta z cukrem pudrem

Do miski, w której będziemy miksować wrzucamy serek ricotta. Przesiewamy cukier puder aby pozbyć się ewentualnych grudek i zaczynamy miksować do momentu uzyskania konsystencji kremu.

Krok 10 – nakładamy krem na ciasto

Gotowy krem z serka ricotta i cukru pudru, nakładamy na upieczone ciasto. Należy go rozsmarować po całej powierzchni ciasta i wyrównać.

Krok 11 – układamy truskawki

Kroimy truskawki na cienkie pasterki i układamy je na kremie z serka ricotta i cukru pudru. Sposób układania jest dowolny, w naszym przypadku, postanowiliśmy ułożyć truskawki w formie kwiatka, dzięki czemu tarta prezentuje się wyjątkowo ładnie.

Krok 12 – smarujemy galaretką truskawki

Ułożone na kremie truskawki, smarujemy przygotowaną wcześniej galaretką. Musi mieć konsystencję płynną. Najlepiej smarować specjalnym pędzelkiem, np. silikonowym. Posmarowane truskawki nawet na drugi dzień zachowają świeży i estetyczny wygląd.

źródło: http://www.smaczne-przepisy.tv