Lista Składników

• 2 pęczki zielonych szparagów
• 1,5 l wody
• 1 udko z kurczaka, swieże lub wędzone
• 2 marchewki pokrojone w półtalarki
• 1 pietrucha pokrojona w półtalarki
• 50g selera
• 100g pora
• 1-2 łyżki klarowanego masła
• 30g posiekanych prażonych pistacji
• śmietana
• sól i pieprz

Przepis krok po kroku

1.Udko z kurczaka, seler,marchew i pietruchę zalewamy wodą doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 30minut.

2.Odrywamy z szparagów twarde końcówki i kroimy na mniejsze kawałki, pora kroimy w talarki.

3.Smażymy na klarowanym maśle około 7 minut.

4.Z wywaru wyciągamy kurczaka, w jego miejsce wkładamy pora i szparagi gotujemy jeszcze 15 minut.

5.Przelewamy wszystko do blendera i miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem.

6.Podajemy z mięsem z udka, kleksem gęstej śmietany, posypane pistacjami.

źródło: videokuchnia.pl